| 产品特性：高效节能 | 加工定制：是 | 品牌：丹莱 |
| 型号：DL-RFS-6P | 操作方式：连续式 | 适用物料：多种可用 |
| 应用领域：农产品烘干 | 传热面积：70m2 | 转速：1450r/min |
| 功率：6kw | 外形尺寸：4.2*2.2*2.6m | 占地面积：10m2 |
| 重量：260kg | 规格：6P | 总功率：21kw |
| 压缩机：美国谷轮 | 烘干温度：10~75℃ |
蕨菜又叫拳头菜，喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，还可以炒吃、烘干成干菜，非常受欢迎。
蕨菜加工：
采摘：要选择长势好、鲜嫩、没开蕨枝爪，蕨叶颜色为青、紫色的植株，从地上鲜嫩部分采下，整齐地放到筐内，上面用布覆盖，防止日晒，不要挤、碰、压，以防摩擦变色、老化变质。
蕨菜杀青：蕨菜摘回后，要马上进行处理，防止老化。将清洗好的蕨菜在沸水中热烫至断生，捞出铺开沥干水分。
烘干：把沥干水的蕨菜均匀的铺在烘盘上，厚度不要超过3cm，烘烤时采用先低温、中高温、后低温的方式烘制，前期温度设置30-35℃，蕨菜湿度烘干至50%时升温，保持温度为50-60℃，蕨菜湿度烘至10%时开始降温，烘至水分为5%烘干完成。
